La qualité de nos services

Oh Granny dispose d’une grande cuisine, où la fraicheur et le goût des repas sont les priorités. Prenant en compte vos besoins, vos allergies et vos préférences, nous utilisons des produits frais et de bonne qualité dans nos préparations. Chaque jour, vous aurez votre part, minutieusement préparé au sein de notre cuisine. Les menus varient hebdomadairement afin d’offrir des plats de saison. Notre service est offert continuellement, même durant les jours fériés, vous aurez toujours votre repas à domicile.

Au menu

Nous pouvons vous servir du matin au soir. Au petit déjeuner, chacun a ses petites habitudes, mais il suffit de nous en informer pour que l’on puisse vous rapporter ce dont vous souhaitez. En ce qui concerne le déjeuner, les plats varient d’une personne à l’autre, dépendant de chaque préférence culinaire. Tous les repas sont issus d’une cuisine artisanale. Il ne sera pas question de nourriture toute faite en boite de conserve, ni de plat chargés de mauvais cholestérol. Quant au souper, vous aurez droit à un plat facile à digérer et relaxant pour vous procurer un sommeil paisible.

Nos clients

Ce service traiteur est surtout destiné aux personnes âgées qui ont des difficultés à préparer eux-mêmes leurs nourritures. Certains d’entre eux préfèrent rester à domicile et bénéficier d’un soin personnalisé. Ceux qui fréquentent les maisons de repos sont à la charge du gestionnaire de l’hospice. En fonction de l’état de santé de notre client, nous adaptons les préparations, surtout pour ceux qui souffrent d’un trouble digestif.

Comment le service de repas à domicile marche-t-il ?

Le service de repas à domicile communique une proposition de menus. La personne bénéficiaire choisit alors ses menus ainsi que le nombre de repas souhaités toutes les semaines. Le service s’adapte au besoin des bénéficiaires lorsque ces derniers suivent un régime particulier.

Les aliments se conservent de différentes façons. Congélation, conserve, pasteurisation ou encore atmosphère modifiée. La conservation sous atmosphère protectrice nous dévoile ses qualités.

Quelles sont les méthodes de conservation des produits ?

Les moyens de conserver vos aliments n’ont jamais été aussi nombreux. Il est difficile alors de savoir quels avantages peuvent-ils nous apporter ? Chez Oh granny, on a essayé d’en savoir plus. Découvrez 3 des procédés les plus utilisés dans le monde du conditionnement :

• Les moyens par le froid comme la congélation ou la surgélation qui permettent de ralentir le développement de l’activité cellulaire et donc le développement des bactéries.
• Les techniques de conservation par la chaleur telles que la pasteurisation, la stérilisation, l’appertisation (conserve) ou le traitement à ultra haute température. Ces façons sont les plus utilisées pour la conservation de longue durée.
• Les techniques de modification de l’atmosphère. Elles empêchent le développement de micro-organismes et l’oxydation des aliments par la réduction de la quantité d’air.

Les 7 raisons de préférer le principe de l’atmosphère protectrice

• Le maintien optimal des conditions d’hygiène
• L’élimination des pertes caractéristique au produit, aucun dessèchement, moisissure ou brûlage du au gel
• Accroissement des qualités des produits : La concentration des parfums, l’apparence, le gout, la texture et la consistance des aliments s’en trouve améliorée. Cela permet le conditionnement en morceaux ou en tranches en facilitant la séparation
• N’entraine pas une transformation de l’aliment de base ou une perte de vitamine et de gout comme peuvent le faire la congélation et les conserves. Lors de la décongélation, vous altérez vos produits et leurs bienfaits nutritifs
• Lors de la conservation des aliments, l’oxygène est la cause principale au développement des bactéries. Ici, l’air est extrait et l’oxygène est également éliminé ainsi que les micro-organismes. Tandis que durant de la congélation, les bactéries sont seulement endormies
• Permet de conserver plus longtemps vos plats sans l’utilisation d’additifs alimentaires mauvais pour la santé
• Retarde l’apparition d’un phénomène connu lié à la viande et à la volaille précuites : le « goût de réchauffé »

La durée de conservation des aliments allongée

Grâce à la mise sous vide des aliments/au conditionnement en atmosphère protectrice, vous pouvez conserver votre nourriture 2 à 3 fois plus longtemps. Voici un tableau reprenant la durée de conservation des aliments avec et sans ce procédé.

Chez Oh Granny, nous avons opté pour la méthode la plus efficace pour nos plats frais et locaux. La conservation sous atmosphère protectrice nous garantit le meilleur résultat pour vous. Venez essayer un de nos plats avec notre service traiteur.

Médecine douce étant une branche de la phytothérapie, l’aromathérapie se définit par l’utilisation d’huiles essentielles et d’essences de plantes. Une chance pour les seniors qui souvent cherchent à alléger le budget de leurs ordonnances. Son efficacité a été plusieurs fois prouvée et elle représente une alternative aux traitements médicamenteux classiques, malgré les réticences de certains seniors. Apaisante, elle calme l’anxiété, la toux, l’asthme,… et est donc idéale pour traiter les petits maux du quotidien liés à l’âge.

Diffusable dans l’air par le biais d’un diffuseur, à appliquer sur la peau ou mettre tout simplement quelques gouttes dans son bain, ces senteurs variées et dépaysantes vous enchanteront. Toutefois, n’oubliez pas de lire attentivement les instructions d’utilisation: chaque plante a des effets totalement différents. Néanmoins, certaines huiles possèdent un statut d’huile essentielle universelle, c’est-à-dire qu’elle conviennent à tous (de 0 à 99 ans): c’est le cas de la lavande vraie, par exemple!

Propriétés curatives des huiles essentielles:

Les huiles essentielles ont également des propriétés qui agissent sur les neurones et vous permettent ainsi d’apaiser vos tensions, votre anxiété ou votre stress. Ce qui peut s’avérer très utile avant un examen médical ou lors d’un changement d’environnement, par exemple si vous emménager dans une maison de retraite.

En conclusion, l’aromathérapie agit sur les neurones par le biais de l’olfaction, éveille les personées âgées et les aide donc à mieux communiquer avec leur entourage.

Top 10 d’huiles « tous en un »: notre sélection

Pourquoi cette crainte de vieillir? Qu’en dit notre société?

Le terme jeunisme est un néologisme, ayant un caractère péjoratif, qui désigne une attitude ou une volonté de donner une place plus importante aux jeunes. La jeunesse est valorisée de manière excessive au point de devenir un modèle obligé.

Ce constat est criant quand on s’attarde sur la publicité où les cheveux gris sont souvent absents.

De plus, les discriminations dues à l’âge dans la sphère professionnelle sont de plus en plus fréquentes. Ayant peur d’être mis sur la touche, les salariés âgés sont prêts à tout pour avoir l’air jeune et dynamique.

A quel âge est-on vraiment « vieux »?

Avec l’allongement de la durée de vie, une question nous taraude… A quel âge est-on vraiment « vieux »? En effet, l’âge de la vieillesse s’est décalé depuis ces dernières décennies grâce aux progrès d’hygiène et médicaux. Toutefois, ce n’est pas si facile d’être considéré comme « vieux » dans une société qui prône la jeunesse.

Le critère principal est celui de la perte d’autonomie. Il est vrai que grâce aux maisons de repos et aux nouvelles technologies à domicile comme les détecteurs de mouvements, cette tranche de la population ne prend plus part à la vie active. Mais ici, nous parlons majoritairement des personnes de plus de 75 ans.

La création d’une nouvelle « catégorie » s’impose, celle des « seniors ».

Les seniors: d’où vient cette appellation?

Le terme « senior » apparait lors de la crise des années 1980 et désigne les plus de 55 ans, population en situation de pré-retraite. A l’origine, cette expression fait référence aux sportifs âgés de 19 à 34 ans, autrement dit à des compétiteurs assez jeunes. Le sport véhicule le mythe de la jeunesse. Dans notre cas, le mot senior n’est aucunement péjoratif car il qualifie des « jeunes » personnes âgées (55-70 ans) encore tout à fait dynamiques.

On est donc plus « vieux » à 60 ans mais « senior », le mot « vieux » possédant des connotations de déclin et d’incapacité physique et mentale.

En général, il est commun que la vieillesse soit dépréciée: moins adaptée au monde actuel, moins réactive, moins proche des nouvelles technologies,… Toutefois, celle-ci apporte également de grands avantages: les expériences de vie, une prise de recul sur les choses essentielles, la connaissance de soi,… De grandes richesses qui seront toujours appréciables.

1) Montrer son amour et respect à chaque fois qu’on le ressent:

Communiquer son affection, être fier de son partenaire et lui montrer, c’est déjà tout gagné! Cette preuve d’amour renforce le lien de complicité du couple ainsi que la confiance mutuelle.

D’après une étude, 80% des seniors sont convaincus que la pratique d’une activité physique ou sportive régulière, leur permettrait d’être en meilleure santé. C’est, en effet, vivement recommandé par l’OMS : « les personnes âgées de plus de 50 ans devraient pratiquer au moins, au cours de la semaine, 150 minutes d’activité d’endurance d’intensité modérée ». Celle-ci permettrait de diminuer le risque de chutes, prévenir les maladies cardiaques, contribuer à la baisse de cholestérol, entretenir les muscles, créer du lien social,…

Le fait de réaliser un effort entraine une consommation d’énergie supérieure à la normale faisant ainsi travailler nos muscles, et donc par conséquent notre système cardiaque et pulmonaire.

Tenir compte de sa condition physique avant de se lancer

Avant de se lancer dans une nouvelle activité physique et sportive, il est important de tenir compte de ses capacités. Il est donc conseillé de consulter son médecin traitant afin de vérifier que cette activité est adaptée à son état de santé. Ensuite, prendre quelques précautions: reprendre progressivement, choisir un groupe ayant les mêmes capacités que soi, éviter les compétitions et les efforts violents, avoir le bon équipement, boire régulièrement, etc.

Mais alors, quels sports pour les seniors ?

Une fois toutes ces précautions prises, il n’est pas toujours évident de savoir quel sport est recommandé ou non pour les seniors. Voici une sélection de sports à privilégier.

1) La marche nordique: au coeur de la nature  

D’après une étude, marcher 15 minutes par jour suffirait à prolonger la vie de 3 ans. La marche nordique est née dans les pays scandinaves. En pratiquant ce sport complet, tout le corps est mis à contribution. Cet exercice occasionne moins d’impacts et de chocs que la course à pied et la dépense énergétique est nettement supérieure.

2) Le Yoga: la Zen Attitude  

Cette discipline ancestrale qui a pour objectif d’harmoniser le corps et l’esprit est accessible à tous, y compris les seniors. Le yoga repose sur des enchaînements posturaux doux, des techniques de respiration, de la relaxation et de la méditation. Certaines positions soulagent les douleurs, celles du dos en particulier et améliorent la souplesse des membres et des articulations.

3) La zumba Gold: danser en s’amusant

 La zumba Gold est un mélange de danse latine et de fitness. Elle s’adresse à un public de plus de 65 ans qui souhaite garder la forme tout en s’amusant ! La zumba Gold permet de développer son équilibre, sa coordination et a aussi un impact positif sur le bon fonctionnement du cœur.

Voici quelques trucs et astuces afin d’y remédier :

• Retirer tous les tapis ou les fixer au sol.
• Sécuriser tous les fils trainant à même le sol.
• Faire placer des bandes antidérapantes.
• Placer des mains courantes et des rampes de maintien dans les salles de bains, escaliers ou couloirs dangereux.
• Porter des chaussures avec semelles antidérapantes.
• Préconiser une douche à l’italienne ou utiliser un ascenseur de bain type Stannah pour une baignoire classique.
• Faire placer une petite passerelle pour le bas des châssis coulissants.
• Faire placer des capteurs de chute Ohgranny dans les plafonds pour prévenir les proches ou les secours.
• Utiliser un monte-escalier type Stannah ou faire descendre les pièces de vie au rez-de-chaussée de l’habitation.
• Faire placer un chemin lumineux Ohgranny avec détecteur de mouvement, celui-ci éclairera automatiquement le chemin à suivre dès que la personne sort de son lit.
• Placer des veilleuses aux endroits sombres.
• Placer un garde-corps au lit pour éviter les chutes durant le sommeil.
• Demander une assistance physique de type garde-malade mais attention aux coûts!
• Faire ramener tous les électro-ménagers à hauteur du senior.
• Placer des wc surélevés.
• Porter un bracelet alerte Doro pour prévenir soi-même les secours en cas de chute.

Plus d’informations sur nos solutions: https://www.ohgranny.be/services/travaux-damenagement/

La  « fausse route » est simplement le fait d’avaler de travers : au lieu d’aller dans le tube digestif, la salive ou la nourriture va dans les voies respiratoires.

La toux est le signe principal de faire « fausse route », il en existe 2 sortes:

• Pendant le repas : « fausses routes » directes immédiatement après la déglutition des aliments ;
• En dehors du repas : « fausses routes » indirectes avec la salive ou des stagnations alimentaires. Cela peut se caractériser par une sensation de « chat dans la gorge » après la prise alimentaire.

Quelques trucs et astuces pour y remédier :

• Manger dans un environnement calme (pas de télévision, radio etc.) : se concentrer ; éviter de parler en mangeant.
• Manger lentement par petites bouchées.
• Si une tierce personne aide au repas, elle doit être assise en face de la personne et amener la cuillère ou le verre de bas en haut, pour éviter au malade de relever le menton lors de la mastication et de la déglutition.
• Fragmenter les repas en 5 ou 6 collations plutôt que 3 repas copieux.
• Après le repas, rester en position assise 20 min pour réduire le risque de reflux.
• Eviter l’eau plate à température ambiante, préférer les boissons fraiches et gazeuses qui stimulent le réflexe de déglutition.
• Boire des petites quantités à la fois.
• Utiliser des contenants adaptés en préférant les verres à ouverture très large type coupe à fruit  permettant de boire la tête droite.
• Ne pas hésiter à laisser les fonds de verre qui nécessitent, pour les finir, de basculer la tête en arrière.
• Utiliser des poudres épaississantes ou préférer des liquides déjà épais : nectars de fruits, jus de tomate…ou des liquides gazeux (eaux gazeuses, sodas, cidre, bière) ou de l’eau gélifiée (recette en annexe).
• Utiliser des sauces ou des corps gras (pour assurer une cohésion du bol alimentaire et une meilleure propulsion des aliments) : crème fraiche, beurre, mayonnaise, sauce tomate etc.
• Eviter la confiture, miel, Nutella, qui sont des textures « collantes » et n’assurent pas vraiment une cohésion du bol alimentaire.
• Éviter les aliments qui se répandent en miettes (biscottes, gâteaux à apéritif, cacahuètes, amandes, etc.).
• Préférer des textures alimentaires molles, parfois hachées ou mixées.
• Se méfier des aliments mixtes (à la fois liquides et solides) qui peuvent engendrer des fausses routes (ex : orange, pamplemousse, raisin, melon…).
• Éviter les légumes filandreux (salades, endives cuites, poireaux, asperges..) et les graines (riz, semoule, lentilles, petits pois…).
• Concernant la prise de médicament, il est conseillé de les prendre avec un yaourt où équivalent afin de favoriser « la glisse » des comprimés.
• Hygiène buccale : se rincer la bouche après chaque repas.
• Augmenter les apports caloriques et protéinés sans accroitre les volumes : on peut enrichir les préparations culinaires avec du lait entier, de la poudre de lait, de la sauce béchamel, du fromage râpé, de la crème fraiche, des jaunes d’œufs, des lardons…

Pour une alimentation adaptée aux troubles de la déglutition, les habitants du Brabant wallon peuvent faire appel à leur traiteur Ohgranny.